Clik here to view.
Sund alternativ ‘råcreme’– til en lækkert cremet frugtsalat (vegansk)
‘Sund råcreme’? Bare lige for at slå det fast, det smager IKKE af råcreme Dette er ikke en copycat opskrift, der prøver at efterligne sød og luftig, traditionel råcreme. Det er ‘bare’ en lækker,...
View ArticleClik here to view.
Fyldig lys tahindressing med miso og sennep
Den her er inspireret af tahindressingen til mine ramsløgschips. Jeg endte nemlig altid med at stå og slikke skålen efter at ramsløgene var blevet coatet; så vi spurgte mig selv, om den dog ikke kunne...
View ArticleClik here to view.
Vegansk thousand island dressing (oliefri)
Thousand island dressing i vegansk udgave. Den er lavet uden olie, fordi jeg er typen, der gerne vil undgå at hælde olie indenbords – men gerne vil fråde i snasket mad! Jeg har for nyligt haft et par...
View ArticleClik here to view.
Vegansk Creme Fraiche af hasselnøddemælk (sojafri, oliefri)
Jeg måtte selvfølgelig også afprøve om mandel fraiche tricket virkede på andre nødder. Ikke overraskende fungerer det fuldstændig ligeså godt. Creme fraiche af hasselnød har også en helt fantastisk...
View ArticleClik here to view.
Mandel fraiche (sojafri, vegansk creme fraiche)
Da jeg i sin tid opfandt soja fraiche var jeg sikker på at det en af den slag once in a lifetime opskrifter som jeg ikke ville kunne overgå i genialitet (ja, sådan må jeg gerne skrive for man har sagt...
View ArticleClik here to view.
Syrnet soja fraiche
Her kommer så den udvidede opskrift på soja fraiche hvor jeg viser hvordan du kan lave ægte syrnet vegansk creme fraiche af sojamælk. Hjemmelavet mandel fraiche eller hasselnødde-creme fraiche kan...
View ArticleClik here to view.
Smeltet ÅHst – vegansk ost til pizza, lasagne mm.
Det her er en super alsidig og virkelig overbevisende udgave af en vegansk smeltet ost. Den kan bruges til et hav af ting i det mælkefrie køkken. Væn dig til det – ostesovs af kartofler er en ting Og...
View ArticleClik here to view.
Fed, hjemmelavet kokosmælk (kokosfløde)
Jeg kan ikke være den eneste der har spekuleret på, om det mon er muligt at lave sin egen fuldfede kokosmælk til madlavning med mere. Jeg er endnu ikke stødt på en opskrift, der forklarer hvordan man...
View ArticleClik here to view.
Vegansk bagekartoffel med fyld a la sk*nkesalat
Vi havde en overgang en ret intensiv fetich med bagekartofler herhjemme. Det startede med at Mathias skraldede nogle økologiske bagekartofler som han ellers aldrig køber, da de (ifølge ham…) godt kan...
View ArticleClik here to view.
Simpel grønkålssnask
Hvis jeg ikke smider min grønkål i en smoothie, hvilket det ikke bliver så meget til for tiden, ja så laver jeg det her. Med det flotte navn ‘grønkålssnask’. Det er grønkål som kun lige er dampet...
View ArticleClik here to view.
Vegansk creme fraiche dressing (oliefri)
Når vi laver hjemmelavet soja fraiche herhjemme, bliver den i 90% af tilfældene lavet videre til det vi i venskabeligt lag kalder dild-dip. Når den altså laves med dild. Laves den med purløg har du...
View ArticleClik here to view.
Genial hvid sovs (grundopskrift blomkålssovs)
Jeg har sagt det før, og jeg siger det gerne igen: Hjemme hos os spiser vi meget tit meget simpel mad. Det kan f.eks. være et par kilo kartofler der smides i ovnen a la doven-Pommes Nina,...
View ArticleClik here to view.
Nem rødbedespread med peberrod (oliefri)
Jeg har for første gang smagt rødbedespread med peberrod. Jeg fandt et nedsat glas i madspildsafdelingen på økologisksupermarked.dk, så det røg min virtuelle indkøbskurv. Spreads fra Streich, Økolivet...
View ArticleClik here to view.
Lilla grønkåls-power smoothie (inkl. næringsindhold)
Jeg. Elsker. Grønkål. Så er det sagt. Jeg var lykkelig, da sæsonen startede i efteråret. Jeg har ikke været lige så stor Grønkålsentusiast før, så jeg regnede egentlig med, at sæsonen kun varede et par...
View ArticleClik here to view.
Spread a la Streich med tomat (oliefri)
Som du måske har opdaget at vi nomineret i konkurrencen ‘Veganer på budget’. Vi synes selv er super kvalificerede, da vi går meget op i at lave tingene fra bunden. Et eksempel på noget af det vil...
View ArticleClik here to view.
Makrel(fr)i tomat
Hvis du kender mig, så ved du godt, at rigtig meget af det mad jeg laver på bloggen ikke er noget jeg laver ’til mig selv’. I starten holdt jeg mig meget strikst (sktskt?) til sukkerfri og oliefri mad,...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet mælkefri cacaopulver a la o’boy
At finde et økologisk, mælkefrit cacaopulver kan være en bekostelig og besværlig affære. Heldigvis er det ret nemt at lave selv. Du skal bare blande 5 forskellige pulver(e?) sammen. That’s it. Har du...
View ArticleClik here to view.
Is-cacao latte
(Det var meget svært at hælde og fotografere samtidigt…) I får lige en quickie her i sommervarmen. Opskriften er for en gangs skyld ikke testet i hoved og r**, den smager bare mega godt som den er. Du...
View ArticleClik here to view.
Veganske rejechips – helt uden rejer!
Idéen at bruge rispapir til andet end forårsruller i det veganske køkken startede så vidt jeg ved tilbage i 2013 da Thor, en af vores meget kreative (men desværre lidt oversete) veganske bloggere...
View ArticleClik here to view.
Vegansk mælkebøttehonning med raps og æble
Ja ja, vi kan hurtigt blive enige om, at det ernæringsmæssigt ikke har mange ligheder med honning fra bier, så lad os bare droppe den diskussion Rent etisk, har det heldigvis heller ikke meget...
View Article
