Clik here to view.
Genial hvid sovs (grundopskrift blomkålssovs)
Jeg har sagt det før, og jeg siger det gerne igen: Hjemme hos os spiser vi meget tit meget simpel mad. Det kan f.eks. være et par kilo kartofler der smides i ovnen a la doven-Pommes Nina,...
View ArticleClik here to view.
Vegansk creme fraiche dressing (oliefri)
Når vi laver hjemmelavet soja fraiche herhjemme, bliver den i 90% af tilfældene lavet videre til det vi i venskabeligt lag kalder dild-dip. Når den altså laves med dild. Laves den med purløg har du...
View ArticleClik here to view.
Fed, hjemmelavet kokosmælk (kokosfløde)
Jeg kan ikke være den eneste der har spekuleret på, om det mon er muligt at lave sin egen fuldfede kokosmælk til madlavning med mere. Jeg er endnu ikke stødt på en opskrift, der forklarer hvordan man...
View ArticleClik here to view.
Smeltet ÅHst – vegansk ost til pizza, lasagne mm.
Det her er en super alsidig og virkelig overbevisende udgave af en vegansk smeltet ost. Den kan bruges til et hav af ting i det mælkefrie køkken. Væn dig til det – ostesovs af kartofler er en ting Og...
View ArticleClik here to view.
Syrnet soja fraiche
Her kommer så den udvidede opskrift på soja fraiche hvor jeg viser hvordan du kan lave ægte syrnet vegansk creme fraiche af sojamælk. Hjemmelavet mandel fraiche eller hasselnødde-creme fraiche kan...
View ArticleClik here to view.
Mandel fraiche (sojafri, vegansk creme fraiche)
Da jeg i sin tid opfandt soja fraiche var jeg sikker på at det en af den slag once in a lifetime opskrifter som jeg ikke ville kunne overgå i genialitet (ja, sådan må jeg gerne skrive for man har sagt...
View ArticleClik here to view.
Vegansk Creme Fraiche af hasselnøddemælk (sojafri, oliefri)
Jeg måtte selvfølgelig også afprøve om mandel fraiche tricket virkede på andre nødder. Ikke overraskende fungerer det fuldstændig ligeså godt. Creme fraiche af hasselnød har også en helt fantastisk...
View ArticleClik here to view.
Vegansk thousand island dressing (oliefri)
Thousand island dressing i vegansk udgave. Den er lavet uden olie, fordi jeg er typen, der gerne vil undgå at hælde olie indenbords – men gerne vil fråde i snasket mad! Jeg har for nyligt haft et par...
View ArticleClik here to view.
Fyldig lys tahindressing med miso og sennep
Den her er inspireret af tahindressingen til mine ramsløgschips. Jeg endte nemlig altid med at stå og slikke skålen efter at ramsløgene var blevet coatet; så vi spurgte mig selv, om den dog ikke kunne...
View ArticleClik here to view.
Sund alternativ ‘råcreme’– til en lækkert cremet frugtsalat (vegansk)
‘Sund råcreme’? Bare lige for at slå det fast, det smager IKKE af råcreme Dette er ikke en copycat opskrift, der prøver at efterligne sød og luftig, traditionel råcreme. Det er ‘bare’ en lækker,...
View Article